Kerst- en Nieuwjaarsmenu

Wildsuggesties 2023
Kroketje van Fazant en ganzenlever, appelchutney | 18 |
Carpaccio van hert, kweepeer en bloedworst, hazelnootdressing | 19 |
Kikkerbilletjes met bospaddenstoelen, Pancetta, peterselieboter | 18 |
Stoofpotje van hertenkalf, vergeten groenten, amandelkroketjes | 29 |
Wild zwijn tournedos, pastinaak en boerenkool, Grand Veneursaus | 32 |
Hazenrugfilet, bospaddenstoelen, truffelpuree, kimchi van rode kool, specerijenjus | 35 |
Stoofpeertje, koude sabayon van steranijs en kaneel, vijgencompote, ijs van gezouten karamel | 13 |